Toute œuvre picturale aura tôt ou tard l'impérieuse nécessité d'être restaurée. Les affres du temps, le vieillissements des matériaux utilisés, leur évolution chimique mettant en péril l'oeuvre, la détérioration de certaines parties, ou les divers mauvais traitements infligés par la main de l'homme (chocs, maltraitances, et même restaurateurs indélicats!) ou encore les pollutions diverses, nécessitent une intervention du restaurateur.
Cette intervention a d'abord pour but primordial la conservation (enrayer le processus de dégradation de l'oeuvre), ensuite le respect de l'oeuvre et enfin la réversibilité des traitements employés pour les restaurations futures.
